Que mange bébé ?

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Certaines vous diront qu’il ne faut pas forcément s’appeler Maïté pour préparer de bonnes purées à bébé, d’autres avoueront à demi-mot faire davantage confiance aux industriels plutôt qu’à ses propres talents culinaires. Préparer à manger à bébé n’est pas toujours inné, quelques conseils pour celles qui en ont besoin.

Repas de bébé : que mange bébé après le biberon?

Si comme moi vous vous obstinez à mixer la purée de pommes de terre, si comme moi vous vous étonnez du résultat, si comme moi devant le stand du maraîcher vous vous demandez quels noms peuvent bien porter ces drôles de légumes, si comme moi vous repartez systématiquement avec trois carottes, trois pommes de terre et une courgette, alors comme moi vous avez besoin non seulement de conseils mais d’informations, de vérités, de faits, de concret…

Que mange bébé à 6 mois ? A quel âge bébé doit-il manger solide ? Fruits ou légumes pour commencer ? Est-ce que je dois vraiment lui faire manger le même aliment pendant une semaine ? Jusqu’où aller dans la diversification alimentaire ? Peut-il manger des tomates, du chou-fleur, quels aliments éviter absolument ? Est-ce que je dois laisser des petits morceaux ou est-ce que ma purée doit être lisse ? Est-ce que je rajoute du lait dans mes soupes et quel lait ? Lait infantile ou lait de vache ? Comment connaître les justes doses ? Certains aliments sont-ils plus difficiles à digérer ? Jambon, poulet, dois-je acheter la viande chez mon boucher ou puis-je faire confiance à la grande distribution ? Micro-ondes, Baby Cook ou cuisson vapeur ? Combien de temps garder la purée au réfrigérateur ?…

Autant de questions que vous vous posez sans doute et qui n’attendent que leurs réponses !

Les repas de bébé à 4 mois et 6 mois

A quel âge bébé doit-il manger solide ?

Bébé est prêt à manger solide quand celui-ci commence à s’intéresser à autre chose qu’à son biberon. S’il ouvre la bouche quand quelque chose passe devant ses yeux, c’est sans doute le moment de lui faire goûter ses premières compotes, ses premières purées. Disons que l’introduction des aliments solides se fait naturellement entre 4 et 6 mois mais que le lait reste et doit rester son aliment de base. Proposez à bébé une cuillère de compote chaque jour jusqu’à ce qu’il soit prêt à en manger d’autres.

Fruits ou légumes pour commencer ?

Quand on commence la découverte des aliments, il importe peu que vous commenciez par les fruits ou les légumes pourvu qu’il ne s’agisse pas d’aliments dits à risque, c’est-à-dire fortement allergènes comme les œufs, les fruits exotiques, les fraises, les arachides sous n’importe quelle forme…

Est-ce que je dois vraiment lui faire manger le même aliment pendant une semaine ?

N’introduire qu’un seul aliment à la fois sur une durée de temps déterminée permet de voir comment l’enfant réagit à cet aliment. Lui donner le même aliment tous les jours n’est pas très judicieux si bébé fait une réaction, mieux vaut faire un jour sur deux ou trois pendant huit à dix jours. Si bébé a un terrain allergique, laissez-lui le temps de se familiariser avec chaque aliment, à son rythme.

Jusqu’où aller dans la diversification ?

Commencer la diversification alimentaire de bébé ne sous-entend pas lui faire avaler une carotte cuite à l’eau et mixée puis basta ! Au contraire, faites cuire les aliments ensemble (carottes, pommes de terre, courgettes mais aussi choux-fleurs, haricots verts ou maïs…) dans une sauteuse, dans un fond d’huile d’olive puis mixer, la purée aura d’autant plus de goût. Au fur et à mesure que bébé grandit, introduisez de nouveaux légumes, de nouvelles épices pour initier l’enfant au monde des saveurs, incroyablement riche.

Que mange bébé à partir de 8 mois ?

Est-ce que je dois laisser des petits morceaux ou est-ce que ma purée doit être lisse ?

A partir de 8 mois, bébé peut plus facilement gérer les tout petits morceaux mais jusqu’à cet âge, mieux vaut que les purées soient lisses, une texture bien plus agréable dans la bouche de bébé et facile à déglutir.

Est-ce que je rajoute du lait dans mes soupes et quel lait ? Lait infantile ou lait de vache ?

Pour désépaissir une purée, les premiers temps, vous pouvez utiliser l’eau de cuisson, riche en vitamines puis un peu de lait de vache, de crème fraîche pour adoucir la purée (sauf contre-indications de votre pédiatre). Utilisé en petite quantité (10 cl), le lait de vache est plus adapté car moins sucré que le lait infantile.

Comment connaître les justes doses ?

Bébé mange entre 100 g et 200 g par repas. Une compote ou une purée, c’est généralement 100 g ou l’équivalent d’une pomme de terre, d’une poire, d’une carotte par purées ou compotes. Bébé se régule de lui-même, s’il n’a plus faim ne le forcez surtout pas, s’il en redemande, resservez-le ou proposez-lui un biberon de lait en complément de repas.

Certains aliments sont-ils plus difficiles à digérer ?

A 4 mois, bébé a encore du mal à supporter des légumes fibreux ou à fermentation comme les petits pois, les choux, les choux-fleurs. Attention aussi aux jus qui peuvent être un peu agressifs chez les tout-petits.

Jambon, poulet, dois-je acheter la viande chez mon boucher ou puis-je faire confiance à la grande distribution ?

Cela dépend plus de vos habitudes de consommations et de votre porte-monnaie. Les multiples contrôles permettent d’être confiants dans les produits qu’on achète, que ce soit en grande distribution ou chez le boucher. Assurez-vous que le morceau soit bon, sans graisse inutile et de quantité adaptée au ventre de bébé.

Micro-ondes – Baby Cook ou cuisson vapeur ?

Cuits dans un fond d’eau, dans une casserole, c’est encore la meilleure façon de cuisiner ses légumes. Rapide, cette méthode permet de récupérer l’eau de cuisson, riche en vitamines. C’est aussi le cas du Baby-Cook, dans lequel on peut récupérer l’eau. Le micro-ondes est aussi pratique et rapide, surtout pour réchauffer à condition de protéger la purée d’un film transparent et de vérifier la température.

Combien de temps garder la purée au réfrigérateur ?

48 heures pour une purée et une compote maximum, sinon mieux vaut congeler le produit.

Que mange bébé ? : des livres de recettes pour bébés

Mon livre de recettes pour bébé de Jenny Carenco aux éditions Marabout

La bible des mamans débutantes ! 113 recettes simples à comprendre, faciles à réaliser. Des menus adaptés dès les 4 mois de bébé et jusqu’à ses 3 ans. Des recettes réfléchies et réalisées en collaboration avec un pédiatre pour rassurer les parents inquiets.

Prix : 14,95 €.

Recettes pour bébé de Blandine Vié aux éditions Marabout

Plus d’une centaine de recettes pour réaliser d’excellents repas simples, équilibrés et adaptés à bébé. Des idées repas, pois par mois, pour les tout-petits de 4 à 8 mois et de 9 à 12 mois. Un livre idéal pour réussir la diversification alimentaire de son bébé.

Prix : 4,95 €.

Mes petits plats pour bébés allergiques de Véronique Olivier et Dr Philippe Auriol aux éditions Solar

Ce livre, partenaire idéal des parents d’enfants allergiques, propose 220 recettes qui suivent les saisons et les besoins de l’enfant, pour composer sans blé, ni œuf, ni lait, ni arachide, des plats savoureux et sûrs. Les recettes et astuces réalisées par Véronique Olivier, maman d’un enfant allergique et les conseils médicaux du docteur Philippe Auriol, spécialiste renommé en allergologie, vous offrent toutes les solutions pour bien régaler bébé de 6 mois à 3 ans.

Prix : 22 €.